秋葵怎么做好吃？秋葵的做法大全

　　秋葵是一种营养价值逢场高的蔬菜，它各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，秋葵嫩果中还含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE以及磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质。食用秋葵对眼睛、皮肤都有很好的保护作用。那你知道秋葵怎么做好吃？秋葵的做法有哪些吗？

　　秋葵的做法一：油泼秋葵

　　主料：秋葵10个

　　辅料：油、花椒、干辣椒、葱、蚝油1大勺、米醋1大勺半、芝麻油、鸡精

　　步骤：

　　1、秋葵洗净去蒂。

　　2、沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右。

　　3、快速捞出投入冰水中。

　　4、将过凉的秋葵对切开。

　　5、葱白切丝备用。

　　6、将切好的葱白放在秋葵上。

　　7、再摆上干红椒丝。

　　8、取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用。

　　9、锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。

　　10、将烧好的花椒油趁热浇在菜上。

　　11、将调好的碗汁浇在菜上。

　　12、吃时拌匀即可。

　　提示：

　　1、焯秋葵时，水中滴入几滴食用油，可保持秋葵鲜亮。

　　2、秋葵焯至变翠绿时即可捞出，立即投入冰水，切不可长时间焯煮，以保持清脆的口感。

　　秋葵的做法二：凉拌秋葵

　　主料：秋葵200g

　　辅料：盐、香油、糖、蚝油、醋、大蒜、红椒

　　步骤：

　　1、秋葵洗净，切掉秋葵蒂。

　　2、在开水中焯一下，再倒出用凉水冲净。

　　3、从中间剖开码入盘中。

　　4、准备好大蒜和红椒。

　　5、大蒜擦成泥，红椒切成沫，并加盐。

　　6、加如适量糖、醋、蚝油、香油搅拌均匀。

　　7、淋在码好的秋葵即可食用。

　　提示：秋葵焯水时一定等水开了下秋葵，并加入几滴食用油，焯水时间不要超过1分钟，以免影响色泽和口感。

　　秋葵的做法三：秋葵炒虾仁

　　主料：秋葵150g，大明虾150g。

　　辅料：胡椒粉、盐、生粉、白糖、料酒。

　　步骤

　　1、将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。

　　2、准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。

　　3、锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。

　　4、锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。

　　秋葵的做法四：秋葵小炒

　　主料：秋葵250g、腊肠100g、银耳10g

　　辅料：油1大勺、盐1小勺

　　步骤：

　　1、准备原料。

　　2、银耳放水中浸泡半天。

　　3、清洗掉泥沙后，并把根蒂去掉，撕成小朵。

　　4、腊肠清洗一下，放锅中蒸20分钟。

　　5、放凉后，将腊肠切成小片。

　　6、秋葵清洗干净后，切成片。

　　7、蒜切片、葱姜切末备用。

　　8、锅中水烧开，将银耳放入水中焯熟，捞出沥干。

　　9、锅中放一大勺油，油热后下葱姜蒜爆香。

　　10、将秋葵下锅翻炒，加入一小勺盐，继续翻炒。

　　11、然后加入焯熟的银耳。

　　12、翻炒均匀。

　　13、最后加入腊肠翻炒均匀即可出锅。

　　秋葵是让你在享受美食同时，还能收获健康的食材。以上列出4种教你秋葵怎么做好吃，当然秋葵的做法肯定不止这几种，各位周末呆在家里自己多尝试下吧。